Bolo Rei

Denne er sidste weekend inden jul, og det er allerede tradition at bage Bolo Rei, en særlig portugisisk julekage. Jeg har alle ingredienserne i hus allerede, og nu er det med at smøge ærmerne op og komme i gang. I år bager jeg kun fire: en til os, den anden til mine svigerforældre, den tredje til en dansk veninde, som også rigtig godt kan li’ den og den fjerde til hvad der måtte komme.
Det kommer til at tage timevis at ælte, hæve, pynte, bage… jeg kan ikke vente med at smage den i aften til et glas god portvin! :-)
(fotos fra sidste års Bolo Rei: vida de praia)