Intermitterende faste
Den måde, jeg griber mad an på, er meget pragmatisk: alt med måde, undgå overdrivelser og modefænomener og frem for alt undgå "opskrifter" fra såkaldte ernæringseksperter, en profession, der er vokset enormt uden sine udøvere, som lever af kundernes naivitet, er virkelig kvalificerede. Jeg ville aldrig gå på strenge diæter, hvor jeg kun kan spise x-antal vindruebær, eller ikke kan røre en bestemt madvare, eller gå på skøre og ubalancerede diæter som Atkins, rig på proteiner og lav på kulhydrater, eller en anden rig i fedt og fattig i resten.
Den nyeste af disse moder er intermitterende faste, hvor du kun spiser på bestemte tidspunkter af dagen (f.eks. mellem kl. 7 og 19); Det er blevet ekstremt populært, men nyere undersøgelser peger på de risici, det udgør for helbredet, især hjertesygdomme.
...
Med måde. Og sund fornuft.