Mere forlængelse
Joseph Takahashi (på billedet) er en neurovidenskabsmand og forsker, der har studeret døgnrytmer hos pattedyr i årtier. Det er vores egne rytmer for at sove og spise, de har genetisk baserede 24-timers cyklusser, og de påvirker vores stofskifte. Vi kalder dem også det biologiske ur. De kan for eksempel blive forstyrret af tidsplaner, der ikke følger vores naturlige rytme, såsom at arbejde om natten.
Måltider følger vores naturlige stofskifte, hvis de spises i vores mest aktive timer, når vi bruger de kalorier, vi spiser. Og at spise om natten kan også være skadeligt for dit helbred. Eller sagt som Hr. Takahashi ville have sagt det, det tidspunkt, vi spiser på, kan forlænge vores levetid betydeligt.