mandag, maj 02, 2022

Pizza
Margherita
Basilico, muzzarella e pomodoro. Basilikum, mozzarellaost og tomat. Ingredienserne som bruges på en pizza Margherita, den mest klassiske napolitanske pizza. Indtil fornylig troede man, at navnet skyldtes en dronning, Margherita af Savoy (på billedet), som angiveligt havde besøgt Napoli i 1889 og havde smagt den på Raffaele Espositos etablissement. Og begejstringen havde været så stort, at han havde navngivet pizzaen dronningens navn.
I virkeligheden er det langt mere sandsynligt, at det er en pizza der refererer det italienske flag og patriotisme og ønsket om et samlet, selvstændigt rige: den er jo grøn, hvis og rød.
Uanset hvilken historie er sand, smager den bare godt! 😋