Teori og praksis 

I teorien har jeg tidligere talt om 3 D printede alskens ting, fra huse til organer til transplantation til mad. Og jeg har en veninde, som laver juveler på den måde. Men for at være helt ærlig fatter jeg stadig ikke, hvordan det er muligt. Slet ikke. Det kom jeg i tanke om, da jeg læste, at der snart kommer 3D-printede fisk og steaks på menukortene. Som angiveligt har samme udseende, konsistens og smag som rigtige fisk og steaks. Og jeg læste endda forklaringen: de tager proteiner fra svampe og ærter, vegetabilske geleringsmidler, fedtstoffer fra avokado eller nødder, blander alt og printer… en steak eller fisk.

…

Næ: jeg fatter det fortsat ikke. Men velbekomme!