De vrantne popcorn

Jeg elsker popcorn så meget, at jeg endda har en maskine der laver dem med varmluft. Det irriterende er imidlertid, at der altid er nogle korn, som ikke bliver til popcorn men forbliver korn. Og ved hvad denne ”modvilje” hos majsen skyldes? Majs har stivelse, og når stivelsen bliver opvarmet, begynder vandet i det at fordampe, og i denne proces begynder skallerne, som jo er tætte, med trykket at udvide sig og *pop* de bliver til popcorn. Men i de korn som ikke popper, er der fejl i skallen, den er ikke tæt, så derfor kommer der ikke det nødvendige tryk. Med andre ord kan en vis spild ikke undgås.