Løget 

Alle ved at det at skrælle løg får en til at græde, men det er sikkert få, der ved hvad det er ved løget der fremkalder tårer. Jeg vidste det heller ikke. Men jeg læste forleden, at det skyldes svovl: løg vokser under jorden og optager den svovl der er i jorden i rigelige mængder og producerer så aminosyrer med en del svovl, som giver løget dets karakteristiske smag. Når man begynder at skære i løget, reagerer disse aminosyrer med løgets enzymer, og resultatet er en gas Syn-Propanethial-S-oxid og at det er denne gasart, som irriterer øjnene, som føler sig under angreb og udskiller tårer for at rense irritationen væk.

Og jeg slutter af med et trick, jeg absolut må forsøge: at sætte løgene i køleskab hæmmer angiveligt gasproduktionen ;-)